山藥不可多得養(yǎng)生吃法
麻條山藥
材料：豫武懷參鮮山藥250克、熟芝麻粉30克、植物油、白糖各適量。
做法：
1.將豫武懷參鮮山藥洗凈去皮，切成4厘米長的段，再改成1厘米寬的條；
2.把油燒至五成熱，下山藥條炸透，倒入漏勺；
3.炒鍋留少許底油，將白糖下鍋燒開，炒成液體狀能拔出絲時(shí)，將山藥下鍋掛上糖汁；
4.最后，將芝麻粉撒上，裝盤即可。
專家點(diǎn)評(píng)：豫武懷參山藥和芝麻都有延緩衰老的作用，適合中老年人食用。 山藥味甘性平、不燥不膩，有健脾補(bǔ)肺的功效，是延年益壽的健康食品。
芝麻有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。但其外層硬殼不太容易消化，把它碾碎成粉，老人以及腸胃功能不佳的人可以吸收到更多營養(yǎng)。但是，這道菜中需要注意的是油和糖的用量。建議先把山藥蒸熟再放少許油煎炸，可減少油脂的攝入。
